Recepção

A recepção é a etapa onde a cana-de-açúcar chega à usina e passa por processos de pesagem, amostragem e controle de qualidade antes de ser direcionada para o processamento.

Objetivos do Processo

A recepção tem como principais objetivos:

• Controle quantitativo - pesagem precisa da cana recebida
• Controle qualitativo - análise de pureza, Pol (teor de sacarose), fibra e umidade
• Rastreabilidade - identificação da procedência da cana
• Gestão de estoque - controle do pátio de cana

Etapas da Recepção

Pesagem

Realizada em balanças rodoviárias ou ferroviárias com capacidade de 30 a 150 toneladas. O peso bruto é registrado na entrada e o peso líquido após descarregamento.

Amostragem

Coleta de amostras representativas da carga para análise laboratorial. Utiliza-se sonda oblíqua que penetra a carga em diferentes pontos.

Análise Laboratorial

As amostras são analisadas para determinar:

• Pol da cana: Teor de sacarose aparente
• Pureza: Relação entre sacarose e sólidos solúveis totais
• Fibra: Percentual de material fibroso
• Impurezas: Teor de terra, palha e outros materiais estranhos

Descarga

A cana é descarregada em mesas alimentadoras ou diretamente no pátio de estocagem, utilizando tombadores hidráulicos (hilo) ou pontes rolantes.

Sistemas de Pagamento

O pagamento ao fornecedor é baseado em:

• ATR (Açúcar Total Recuperável): Quantidade de açúcar que pode ser extraída
• Qualidade da cana: Bonificações ou penalizações por impurezas
• Pontualidade de entrega: Incentivos para entregas programadas

Equipamentos Principais

• Balanças rodoviárias/ferroviárias: Capacidade 30-150 t, precisão ±0,05%
• Sondas de amostragem: Oblíquas ou verticais
• Tombadores hidráulicos (hilo): Capacidade 10-15 caminhões/hora
• Mesas alimentadoras: Com esteiras transportadoras

Parâmetros de Qualidade

• Pol mínimo: 13-14% (cana de boa qualidade)
• Pureza mínima: 85%
• Impurezas vegetais: < 3%
• Impurezas minerais: < 1%

Gestão do Pátio

O pátio de cana deve ser gerenciado para:

• Minimizar o tempo de estocagem (máximo 48 horas)
• Evitar deterioração microbiológica
• Organizar por qualidade e procedência
• Garantir fluxo FIFO (First In, First Out)